Trong nền ẩm thực Việt Nam, nem công là biểu tượng của sự tao nhã trong ẩm thực cung đình Huế. đồ ăn được bày trí nhiều màu sắc và được làm theo hình dáng chim công.
Đầu chim công được làm bằng nguyên liệu củ cải còn phần mào thì được làm bởi cà rốt với mỏ được làm bằng những quả ớt đỏ và thân thì được trang trí rất là bắt mắt. Các miếng nem được gắn vào thân công tạo nên vẻ đẹp rất thích mắt, nhưng để sáng tạo một chút thay vì việc lấy nem để gắn vào thân công, mình tỉa chim công và đặt nem bên cạnh để tạo vẻ nên một vẻ đẹp tuyệt vời. Nem công khi ăn sẽ thấy phần vỏ nem giòn giòn hấp dẫn với hình dáng vô cùng trang nhã nhất định sẽ đem lại một cảm giác thích thú cho xem. Sau đây mình muốn giới thiệu tới các bạn cách làm vô cùng dễ hiểu vì thế bạn nên đọc ngay để biết cách làm món nem công này ra sao nhé.
Nguyên liệu:
Dùng làm nem:
- 100g tôm
- 100g thịt nạc
- 10 cái nấm hương; 5 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 10g bún gạo khô
- 1 trứng gà
- Hành, tỏi, gia vị
- 1 quấn bánh tráng chả rế.
Sử dụng trang trí:
- Củ cải trắng
- Củ cà rốt
- Quả ớt
- Kim cúc (hoặc tăm tre)
Cách làm:
Bước 1:
Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống eo. Thịt nạc băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn.
Bước 2:
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế (trừ tôm) vào thố, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3:
Bạn đeo găng tay nilon vào bóp cho nhân ngấm đều gia vị, vậy thì nhân mới đều và ngon.
Bước 4:
gói nem: cắt bánh đa chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho thịt rồi đến tôm, đuôi tôm thò ra ngoài.
Bước 5:
Sau khi gói xong bạn cho nem vào tủ lạnh ngăn mát một lúc.
Bước 6: trang trí
Tỉa từng chiếc lông công, mình dùng bằng củ cải trắng. Tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình những giọt nước để tạo điểm nhấn cho đuôi. Mỏ công được làm bằng quả ớt hoặc cà rốt. Tỉa xong các chi tiết thì dùng kim cúc (hoặc tăm tre) kết chúng lại với nhau. Tỉa hoàn thành thì lấy nem ra rán và bày trí.
Nem được dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng.
Xem thêm
bếp từ bosch pid675n24e
bep dien tu bosch
bep dien tu teka
Đầu chim công được làm bằng nguyên liệu củ cải còn phần mào thì được làm bởi cà rốt với mỏ được làm bằng những quả ớt đỏ và thân thì được trang trí rất là bắt mắt. Các miếng nem được gắn vào thân công tạo nên vẻ đẹp rất thích mắt, nhưng để sáng tạo một chút thay vì việc lấy nem để gắn vào thân công, mình tỉa chim công và đặt nem bên cạnh để tạo vẻ nên một vẻ đẹp tuyệt vời. Nem công khi ăn sẽ thấy phần vỏ nem giòn giòn hấp dẫn với hình dáng vô cùng trang nhã nhất định sẽ đem lại một cảm giác thích thú cho xem. Sau đây mình muốn giới thiệu tới các bạn cách làm vô cùng dễ hiểu vì thế bạn nên đọc ngay để biết cách làm món nem công này ra sao nhé.
Nguyên liệu:
Dùng làm nem:
- 100g tôm
- 100g thịt nạc
- 10 cái nấm hương; 5 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 10g bún gạo khô
- 1 trứng gà
- Hành, tỏi, gia vị
- 1 quấn bánh tráng chả rế.
Sử dụng trang trí:
- Củ cải trắng
- Củ cà rốt
- Quả ớt
- Kim cúc (hoặc tăm tre)
Cách làm:
Bước 1:
Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống eo. Thịt nạc băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn.
Bước 2:
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế (trừ tôm) vào thố, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3:
Bạn đeo găng tay nilon vào bóp cho nhân ngấm đều gia vị, vậy thì nhân mới đều và ngon.
Bước 4:
gói nem: cắt bánh đa chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho thịt rồi đến tôm, đuôi tôm thò ra ngoài.
Bước 5:
Sau khi gói xong bạn cho nem vào tủ lạnh ngăn mát một lúc.
Bước 6: trang trí
Tỉa từng chiếc lông công, mình dùng bằng củ cải trắng. Tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình những giọt nước để tạo điểm nhấn cho đuôi. Mỏ công được làm bằng quả ớt hoặc cà rốt. Tỉa xong các chi tiết thì dùng kim cúc (hoặc tăm tre) kết chúng lại với nhau. Tỉa hoàn thành thì lấy nem ra rán và bày trí.
Nem được dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng.
Xem thêm
bếp từ bosch pid675n24e
bep dien tu bosch
bep dien tu teka