Giò bò được xem là một món ăn nhanh rất phổ biến của người Viêt Nam, gò bò có thể ăn cùng với bánh mì hoặc là chế biến thành nhiều món ăn khác nhau hay đơn thuần chỉ là ăn luôn không cần chế biến cũng đã ngon rồi. Để giúp bạn có thể tự làm món giò bò tại nhà ngon thì mình đã liệt kê bên dưới những nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách làm để bạn có thể dễ dàng chế biến món giò bò vừa rẻ lại bổ dưỡng nữa chứ.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bò nục tươi loại ngon nhất
+ Thịt nạc heo tươi
+ Mỡ phần ngon
+ Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
+ Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là
Cùng bắt tay vào cách làm giò bò thôi nào
Bước 1: Trước tiên muốn làm được giò thì phải sơ chế qua phần thịt và mỡ. Thịt bò và nạc heo mua về rửa sạch để ráo sau đó lọc hết gân. Cắt thịt thành từng miếng để khi xay thị được nhanh hơn. Bí quyết cách làm giò ngon là nên mua loại thịt dẻo, mềm sờ có độ đàn hồi, tốt nhất là heo hay bò mơi ra lò. Nếu mua thịt không đạt yêu cầu khi xay giò sẽ bị hư, giò bị bở. Mỡ phần rửa sạch sau đó bỏ trong ngăn đá để cứng lại, khi xay giò chặt ra thành từng miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Cách làm chả bò không cần nhiều nguyên liệu nhưng đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi ngon và thì giò mới mịn thơm và để lâu được.
Bước 2: Đối với giò bò thì công đoạn xay là rất quan trọng và khá là mất nhiều công sức đấy nhé. Ngày xưa không như bây giờ muốn xay giò thì phải đi nhờ những thanh niên mạnh khỏe giúp vì sức khỏe của họ tốt nên xay giò sẽ được mịn hơn. Các gia vị bạn cho vào giò và xay cùng luôn đến khi giò đạt được độ mịn vừa ý thì cho ra bát và trộn với tiêu nguyên hạt như vậy khi ăn thỉnh thoảng cắn phải miếng hạt tiêu sẽ ngon hơn đấy.
Bước 3: Sau khi xay xong thì đến phần bó giò. Cũng tương tự như giò lụa, cách làm giò lụa bò cũng gói bằng lá chuối. Xếp lá chuối trước sau đó đặt thịt bò đã xay nhuyễn vào gói. Nếu làm không chuyên nghiệp thì dùng một lớp nilon mỏng bọc giò lại sau đó gói ngoài bằng lá chuối. Cuộn dây lại rồi cố định bằng dây, bạn phải làm thật khéo tay không để thịt hở ra ngoài lá hay màng nilon vì như thế khi luộc nước sẽ ngấm vào giò. Muốn cây giò bò tròn hơn bạn có thể dùng nẹp tre để nẹp xung quanh cây giò bò.
Bước 4: Giò bò bạn bỏ vào trong nước sôi để luộc khoảng 1 tiếng đồng hồ, trong khi luộc bạn cũng có thể sử dụng rổ để chèn giò như vậy giò sẽ không bị nổi lên mặt nước và chín đều hơn đấy. Sau khi luộc xong bạn có thể ăn luôn rất là ngon đấy. Muốn bảo quản giò lâu thì cho vào tủ lạnh ngăn mát là được khi nào ăn thì cắt một khoanh để ăn thôi.
Cách làm giò bò đơn giản như thế này hẳn sẽ khá thuận tiện cho các chị em khi nhà có khách phải không nào, hơn nữa món ăn này còn để được lâu nên không lo gì việc hư hỏng.
Tham khảo thiết bị bếp
- bếp từ bosch
- bếp từ teka
- bếp từ nardi
+ Thịt nạc heo tươi
+ Mỡ phần ngon
+ Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
+ Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là
Cùng bắt tay vào cách làm giò bò thôi nào
Bước 1: Trước tiên muốn làm được giò thì phải sơ chế qua phần thịt và mỡ. Thịt bò và nạc heo mua về rửa sạch để ráo sau đó lọc hết gân. Cắt thịt thành từng miếng để khi xay thị được nhanh hơn. Bí quyết cách làm giò ngon là nên mua loại thịt dẻo, mềm sờ có độ đàn hồi, tốt nhất là heo hay bò mơi ra lò. Nếu mua thịt không đạt yêu cầu khi xay giò sẽ bị hư, giò bị bở. Mỡ phần rửa sạch sau đó bỏ trong ngăn đá để cứng lại, khi xay giò chặt ra thành từng miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Cách làm chả bò không cần nhiều nguyên liệu nhưng đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi ngon và thì giò mới mịn thơm và để lâu được.
Bước 2: Đối với giò bò thì công đoạn xay là rất quan trọng và khá là mất nhiều công sức đấy nhé. Ngày xưa không như bây giờ muốn xay giò thì phải đi nhờ những thanh niên mạnh khỏe giúp vì sức khỏe của họ tốt nên xay giò sẽ được mịn hơn. Các gia vị bạn cho vào giò và xay cùng luôn đến khi giò đạt được độ mịn vừa ý thì cho ra bát và trộn với tiêu nguyên hạt như vậy khi ăn thỉnh thoảng cắn phải miếng hạt tiêu sẽ ngon hơn đấy.
Bước 3: Sau khi xay xong thì đến phần bó giò. Cũng tương tự như giò lụa, cách làm giò lụa bò cũng gói bằng lá chuối. Xếp lá chuối trước sau đó đặt thịt bò đã xay nhuyễn vào gói. Nếu làm không chuyên nghiệp thì dùng một lớp nilon mỏng bọc giò lại sau đó gói ngoài bằng lá chuối. Cuộn dây lại rồi cố định bằng dây, bạn phải làm thật khéo tay không để thịt hở ra ngoài lá hay màng nilon vì như thế khi luộc nước sẽ ngấm vào giò. Muốn cây giò bò tròn hơn bạn có thể dùng nẹp tre để nẹp xung quanh cây giò bò.
Bước 4: Giò bò bạn bỏ vào trong nước sôi để luộc khoảng 1 tiếng đồng hồ, trong khi luộc bạn cũng có thể sử dụng rổ để chèn giò như vậy giò sẽ không bị nổi lên mặt nước và chín đều hơn đấy. Sau khi luộc xong bạn có thể ăn luôn rất là ngon đấy. Muốn bảo quản giò lâu thì cho vào tủ lạnh ngăn mát là được khi nào ăn thì cắt một khoanh để ăn thôi.
Cách làm giò bò đơn giản như thế này hẳn sẽ khá thuận tiện cho các chị em khi nhà có khách phải không nào, hơn nữa món ăn này còn để được lâu nên không lo gì việc hư hỏng.
Tham khảo thiết bị bếp
- bếp từ bosch
- bếp từ teka
- bếp từ nardi